Сучасний рівень заморожування

У 2025 році ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат» (Полтавська обл.) успішно завершив масштабну модернізацію виробничих потужностей, реалізувавши проєкт із заміни застарілих систем заморозки на новітнє обладнання блокового заморожування виробництва DSI Dantech. Інтеграцію обладнання виконала компанія ТОВ «Груп оф Фуд Сістемз», яка стала технічним партнером у цьому проєкті.

Технологія блокового заморожування, яку впровадив ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат», є однією з найефективніших у сучасній харчовій промисловості. Вона ґрунтується на принципі прямого двостороннього контакту між продуктом і охолодженими плитами, крізь які циркулює холодоагент. Така конструкція дозволяє досягти швидкого та рівномірного заморожування, особливо важливого для м’ясної сировини. Хоча початкові витрати можуть бути вищі, ніж в інших рішеннях з заморожування, окупність досягається дуже швидко завдяки великій заморожувальній потужності та енергоефективності блокового заморожування.

Серед ключових переваг впровадженого рішення:

• • Швидке замороження приводить до утримання природної вологи продукту, що мінімізує її випарювання і, відповідно, зменшує втрату ваги при заморожуванні;
  • Стабілізація структури м’язових волокон (м’ясо не втрачає щільність і не стає ламким);
  • Збереження зовнішнього вигляду та текстури продукту (менше деформацій під час розморожування);
  • Універсальність застосування для різноманітних типів продуктів;
  • Гнучкість у виборі холодоагентів (аміак, CO₂, фреон, розсоли);
  • Безперервний та ефективний процес заморожування великих обсягів продукції;
  • Висока продуктивність завдяки великій морозильній потужності та швидкому заморожуванню.

 

Партнерство та технічна синергія 

Ефективна реалізація проєктів стала можливою завдяки злагодженій співпраці між ТОВ «Груп оф Фуд Сістемз», інженерно-комерційними підрозділами компанії DSI Dantech та командою ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат». Кожна зі сторін відіграла ключову роль на всіх етапах — від технічного планування та адаптації обладнання до індивідуальних вимог підприємства, до його успішного запуску та обслуговування.

Взаємна довіра, професіоналізм та відкритість у комунікації забезпечили чітке дотримання графіків впровадження, оперативне вирішення виробничих викликів і швидкий перехід до оптимізованого процесу заморожування. Саме цей комплексний підхід до співпраці став фундаментом успішної модернізації підприємства.

Відгук ТОВ «Груп оф Фуд Сістемз»

ТОВ «ГоФС» висловлює щиру подяку команді DSI Dantech за високий професіоналізм, оперативність у взаємодії та гнучкий підхід у реалізації технічних рішень. Спільна робота з DSI Dantech стала запорукою успішного впровадження новітнього обладнання на ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат». 

Ми також висловлюємо вдячність керівництву та команді ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат» за довіру до технологій DSI Dantech і вибір нашої компанії як партнера в реалізації цього стратегічно важливого проєкту з модернізації виробничих потужностей. Бажаємо всім учасникам подальших технологічних проривів та плідної співпраці у майбутньому!